Fruits de Mer

Quels vins pour accompagner un Plateau de Fruits de Mer ?

Etant donné  la composition varié d'un tel plat, il est difficile de trouver un bon accord. On se tourne essentiellement vers des blancs secs, minéraux et floraux à la fois. L'idée et d'obtenir une explosion de saveurs entre l'iode, le beurre, le pain et l'acidité du citron.

Impératif, bannir les vins sucrés.

Quelques appellations :

  • Chablis
  • Muscadet
  • Alsace Sylvaner

Domaine Clos del Rey - La Noia - 2022

VR703
La Noia Blanc est un 100% Grenache Gris. La vigne dont est issue ce vin est une parcelle perchée à 300 m d'altitude sur le plateau calcaire entre Maury et Rasiguères. Cette cuvée est idéale en apéritif, un poisson fumé ou un plateau de fruits de mer.
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