Sole Meunière

Quels vins pour accompagner une Sole Meunière ?


Avec la chair de la sole, fine et délicate, on prendra soin de choisir des blancs raffinés et plutôt sec. La sauce composée de citron et de persil nous oriente également vers des cépages comme le Sauvignon pour ses arômes d'agrumes.

Quelques appellations :

  • Meursault Blanc
  • Alsace Riesling
  • Entre-deux-Mers
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