Vins Doux

Mas Amiel - Vintage Charles Dupuy - 2020 - Cave Millésimes - Perpignan

Mas Amiel - Vintage Charles Dupuy - 2020

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Ce vin doux naturel, 100% Grenache en Agriculture Biologique, est un vrai chef d'œuvre. L'immense savoir faire d'Olivier Decelle nous surprendra toujours. Du velours à l'équilibre magique.
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Mas Amiel - 40 ans d'Âge - Cave Millésimes - Perpignan

Mas Amiel - 40 ans d'Âge

VD686
Le Mas Amiel 40 ans est un assemblage de Grenache (90%), Maccabeu (5%) et Carignan (5%-). L'élégance de vin vin doux âgé de 40 ans se marie idéalement sur un Pata Negra, des fromages persillés ou pour le seul plaisir du voyage.
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Terres Plurielles - WS Collection - affiné en fûts de whisky - Cave Millésimes - Perpignan

Terres Plurielles - WS Collection - affiné en fûts de whisky

VD643
Voici une originalité dans l'univers du vin doux qui vient tout droit de l'esprit de la Maître de Chai de Terres Plurielles. Un vin doux d'assemblage de Macabeu, Grenache Gris et Grenache Blanc avec une finition du l'élevage en fûts de whisky. A découvrir. 
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Rimage - L'Etoile - Banyuls - Cave Millésimes - Perpignan

L'Étoile - Banyuls Rimage

VD169
Le Rimage de la Cave l'Étoile est un assemblage de Grenache Noir (90%) et Grenache Gris (10%).
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L'Étoile - Banyuls Grand Cru - 1994 - Cave Millésimes - Perpignan

L'Étoile - Banyuls Grand Cru - 1994

VD159
Une sélection toujours merveilleusement suggestive, cet assemblage de Grenache Noir et de Grenache Gris a toujours une couleur soutenue après un quart de siècle d'élevage dans les vieux foudres de l'Étoile.
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Abbé Rous - Marc de Banyuls - Cave Millésimes - Perpignan

Abbé Rous - Marc de Banyuls

M135
Le Marc de Banyuls de l'Abbé Rous est un vin doux hors d'âge vieilli en fût de chêne. Ce digestif est issu d'un assemblage de Grenache Noir, Grenache Gris et de Carignan. 
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Abbé Rous - Banyuls Grand Cru - Cuvée Reynal 2000 - Cave Millésimes - Perpignan

Abbé Rous - Banyuls Grand Cru - Cuvée Reynal 2000

VD134
Cette cuvée Reynal du domaine de l'Abbé Rous est un Banyuls ambré mature et très intense. Ce vin monocépage de Grenache Noir subit une mutation tardive pour obtenir un équilibre sec.
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L'étoile - Banyuls traditionnel - Doux Paillé - Cave Millésimes - Perpignan

L'Étoile - Banyuls traditionnel - Doux Paillé

VD130
Le Banyuls "Doux Paillé" de la Cave l'Étoile, marqué par son vieillissement dans des bonbonnes de verre blanc exposées au soleil. D'une très grande finesse, ce vin est un assemblage de Grenache Noir (75%), Grenache Gris  (15%) et de Carignan Noir (10%).
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Paciencia i temps - Rivesaltes Ambré- Hors d'Age - Cave Millésimes - Perpignan

Cap de Fouste - Paciencia i Temps - Rivesaltes Ambré - Hors d'Âge

VD127
23Issu de Grenache Blanc muté puis élevé patiemment en barriques pendant 15 ans. Le Château Cap de Fouste nous propose ce Rivesaltes aux arômes de caramels et de pains d'épices, idéal pour les fêtes pour accompagner un foie gras ou des fromages affinés.
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L'Etoile - Banyuls Blanc - Cave Millésimes - Perpignan

L'Étoile - Banyuls Blanc

VD126
Ce vin est : médaille d'Or au Concours Général Agricole 2022, médaille d'Argent au Concours de Mâcon 2021 et médaille d'Argent Féminale 2021. Ce vin est à consommer jeune ou peut-être laissé au vieillissement de longues années pour l’apprécier sur un profil aromatique différent de fruits cuits, pâte de coings, abricots secs et fleurs d’oranger.
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Mas Amiel 20 ans d'Age - Cave Millésimes - Perpignan

Mas Amiel - 20 ans d'Âge

VD124
Complexité, finesse, élégance et belle amplitude pour ce 20 ans... Tel un miracle de la nature, ce vin à la magnifique robe ambrée développe des arômes de figues sèches doucement acidulés qui se mêlent à l’évocation d’épices douces, puis il grandit sur des notes plus étonnantes sur la réglisse fraîche. Une étonnante finale d’une grande persistance.
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