Escargots

Quels vins choisir pour accompagner des Escargots ?

Affronter le caractère salé et la persistance gustative des escargots n'est pas donnés à tous les vins. Côté blanc une base de Chardonnay pour sa bouche ronde et ses notes de noisettes. Côté rouge, on ira chercher la pureté du fruit et la rondeur en bouche.

Quelques appellations :

  • Bourgogne Blanc
  • Minervois Blanc
  • Provence Blanc
  • Sancerre Rouge
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