Brandade

Quels vins pour accompagner une Brandade ?

Ce plat, plutôt d'hiver, est rustique et iodé. On va retourner sur un vin blanc sec et de préférence "jeune". Pour un rouge, il doit être "jeune" croquant et sur le fruit.

Quelques appellations :

  • Costières de Nîmes Blanc
  • Coteaux d'Aix-en-Provence Blanc
  • Vacqueyras Blanc
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