Roussillon

La Cave Millésimes à Perpignan, vous propose de découvrir les grands vins du Roussillon. Retrouvez les domaines Gardiés,la Rectorie, Mirmanda, Gauby, la Préceptorie, Clos des Fées, Laguerre, le Clos des Vins d'Amours ou de la Pertuisane.

Domaine Olivier Pithon - Cuvée Laïs - 2019

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On ne présente plus le Domaine Olivier Pithon et le vin qui porte le nom de sa vache. Cette cuvée Laïs 2019 est un assemblage de Grenache Noir (40%), Carignan (40%) et de Mourvèdre (20%).Selon le Guide des Meilleurs vins de France 2022, c'est " un vin au caractère épicé avec des notes de poivre sauvage, de mûre et des tanins qui vont se fondre dans les...
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Domaine Piquemal - Galatée - 2022

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12Voici la cuvée iconique du Domaine Piquemal, Galatée. Le nom est inspiré de la mythologie grecque ou Galatée est une Néréides (nymphe marine) que l'on peut retrouver dans l'Odyssée. Cette cuvée, comme son nom l'indique, symbolise la féminité. Ce vin est un assemblage de 75% de Grenache noir, 20 % de Syrah et 5% de Carignan. Idéal avec une viande rouge...
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Domaine Clos del Rey - La Noia - 2022

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La Noia Blanc est un 100% Grenache Gris. La vigne dont est issue ce vin est une parcelle perchée à 300 m d'altitude sur le plateau calcaire entre Maury et Rasiguères. Cette cuvée est idéale en apéritif, un poisson fumé ou un plateau de fruits de mer.
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Domaine Clos del Rey - Clos del Rey - 2020

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Un grand vin du Roussillon à ouvrir quelques heures avant la dégustation. Ce Clos del Rey 2020 est un assemblage Grenache Noir (60%) et Carignan (40%) sur des vignes âgées de 120 ans implantées sur Maury. Je pourrais vous parler un moment de ce vin, mais pour faire bref, songez juste que le détail est poussé jusqu'à réaliser une étiquette en bois.
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Domaine Gauby - Vieilles Vignes - 2021

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La cuvée Vieilles Vignes 2020 du Domaine Gauby est un assemblage de Carignan, Mourvèdre et Syrah. Grand classique de garde des blancs du Roussillon, véritable indémodable.
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Château de l'Ou - Ipso Facto - 2018

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Un vin d'expression et d'émotion. L'Ipso Facto 2018 est issue de trois terroirs, les marnes alluvionaires de la Plaine du Roussillon, les schistes noirs  et les schistes bruns d'altitude dans la Haute Vallée de l'Agly.
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Domaine Laguerre - Le passage - 2019

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Une excellente bouteille de rouge bio. Le Domaine Laguerre nous offre ici un édition spéciale pour cette cuvée "Le passage" avec une version revisitée en 100% Mourvèdre. Ce cépage espagnol est particulièrement capricieux, on dit qu'il a besoin de voir la Méditerranée pour être pleinement épanoui.
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Domaine Boucabeille - Les Orris - 2021

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Les Orris 2021 du Domaine Boucabeille est un assemblage de Syrah, Mourvèdre et Grenache Noir. La vigne est travaillée dans le respect de l'écosystème sur la colline de Força Real entre une plantation de forêt, une garrigue mais aussi des mares avec des dizaines de ruches.
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Domaine Fontanel - Prieuré - 2017

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La cuvée "Prieuré" du Domaine Fontanel 2017 est lumineuse, harmonieuse et onctueuse. Ce domaine de 25 hectares est installé sur des terroirs variés. Il a obtenue 3 étoiles sur le Guide Hachette édition 2022. C'est un assemblage de Syrah (90%) et Mourvèdre (10%).
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Clos des Fées - Cuvée Hervé Bizeul - 2004

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La "Cuvée Hervé Bizeul" est un assemblage des plus vieilles vignes du domaine (50 à 100 ans) de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan. Vin puissant, concentré et riche en goût, sa texture est crémeuse mais il reste frais et tendu. Il s'affine ensuite lentement et acquiert peu à peu ses caractères matures en conservant son fruit.
125,00 €

Domaine de La Rectorie - L'Argile - 2022

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Un classique des vins catalans, l'Argile du Domaine de La Rectorie est un assemblage de Grenache Gris (90%) et de Grenache Blanc (10%). D'appellation Collioure, il est vendangé à la main, avec un pressurage direct, une fermentation en barriques et élevé 8 mois sur lies avec un bâtonnage quotidien pendant la fermentation.
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Mas Bécha - Excellence - 2021

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4Le Mas Bécha se situe dans les Aspres près de Perpignan. L'Excellence est un assemblage de Syrah (80%), de Grenache (10%) et de Mourvèdre (10%).
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Mas Bécha - La Bergerie du Camps de Nyils - 2013

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Voici une bouteille exceptionnelle. La Bergerie du Camps de Nyils 2013 du Mas Bécha a été notée par le guide Hachette en 2017 trois étoiles. De ce fait, c'est le guide qui le distingue du titre de vin exceptionnel. C'est un assemblage de Syrah (80%), Mourvèdre (10%) et Grenache (10%).
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Clos des Fées - La petite Sibérie - 2009

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"La petite SIbérie 2009" et une cuvée du Domaine Clos des Fées dans le Roussillon. Hervé Bizeul a choisit de consacrer une parcelle unique de 1,16 hectare à la Petite Sibérie, la mythique cuvée très haut de gamme du domaine. Cette cuvée est un vin de garde qui s'épanouira sur 15 ans au minimum.

Domaine de l'Edre - Carrément Blanc - 2022

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La cuvée Carrément Blanc est un assemblage de Grenache Blanc (50%), de Grenache Gris (20%) et de Roussane (30%). Toujours aussi séduisant avec un palais aux notes d'ananas, de mangues et de poivre blanc avec une structure légèrement tannique pour lui apporter de la persistance.
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Domaine Gardiés - Les Falaises - 2018

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"Les Falaises" est un assemblage de Carignan (50%), de Syrah (30%) et de Grenache Noir (20%). "Les Falaises" provient de sols argilo-calcaires de Vingrau qui lui apportent finesse et précision, tout en gardant la matière et robustesse du tanin.
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Clos des Fées - Cuvée Hervé Bizeul - 2017

VR29
La "Cuvée Hervé Bizeul" est un assemblage des plus vieilles vignes du domaine (50 à 100 ans) de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan. Vin puissant, concentré et riche en goût, sa texture est crémeuse mais il reste frais et tendu. Il s'affine ensuite lentement et acquiert peu à peu ses caractères matures en conservant son fruit.
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