Cette saucisse de porc fumée est généralement dégustée avec un vin rouge léger et fruité comme un Pinot noir pour s'accorder une saveur fumée. Un vin blanc sec avec un Sauvignon blanc sera également un bon choix. Enfin un vin rouge corsé, comme un Cabernet Sauvignon sera aussi idéal.

Quelques appellations :

• Saint-Joseph
• Bergerac Rouge
• Graves Blanc