Bowmore 15ans

Un Bowmore avec une finition sherry qui dure 3 ans au lieu de quelques mois pour les autres cuvée de la distillerie. Il faut dire qu'avec sa tourbe raisonnable, aux alentours de 22 ppm, Bowmore n'écrase pas les notes apportées par les fûts. Les mariages avec le sherry et le porto sont souvent reconnus pour être les plus réussis avec les whiskies tourbés.

Dégustation :

Nez : la tourbe prend l'avantage sur les notes de caoutchouc et de fumée. Le Sherry se révèle par la suite avec un beau chocolat noir et des notes d noix grillées.

Bouche : l'attaque se fait sur la fumée et les embruns. La tourben toujours présente, est descendue d'un ton avant de retrouver le nez. C'est ensuite l'arrivée de la noix, du cuir et de la réglisse.

Finale : plutôt longue malgré un distillat relativement sec, sur le chocolat, le goudron et une légère pointe d'acidité. Une touche saline relève le tout.