Dom Pérignon - Vintage Edition Limitée Lady Gaga 2010

Le vin

Dom Pérignon Vintage 2010 Blanc x Lady Gaga est le fruit d'une collaboration entre Dom Pérignon et Lady Gaga qui scelle la rencontre de leurs deux visions créatrices. 

L'année 2010 se révèle un millésime synonyme de défi. La vendange est marquée dès le début par l'apparition de botrytis dans les pinots noirs et une partie de la récolte doit être sacrifiée pour sauver les meilleures parcelles. Néanmoins, grâce au reste de la trajectoire de l'année et aux décisions prises par la Maison, ce Champagne millésimé 2010 témoigne d'un équilibre qui associe la vigueur et la grâce.

La propriété

Le Champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine et procureur de l'Abbaye d'Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon dit Dom Pérignon. Selon la légende, Pierre Pérignon aurait découvert ce que l'on appelle aujourd'hui la méthode champenoise. Pour l'anecdote, il enseignera cette méthode en 1669 au bénédictin Thierry Ruinart qui permettra ainsi à Ruinart de devenir historiquement la première maison de Champagne en 1739.

Dégustation :

Nez : un bouquet qui exprime les fruits tropicaux tout en douceur. Puis viennent les pivoine, le jasmin et le lilas.

Bouche : ample et massif, la structure se déploie pleinement en bouche, à la fois généreuse, ferme et dirigée. Puis elle se resserre sur des épices et du poivre pour donner un style vibrant au vin. L'énergie grandiose de cette cuvée se prolonge jusque dans la finale qui se révèle délicieusement saline.