Bellevoye Noir

Bellevoye Noir, le grand Whisky de France tourbé. En raison de son fort taux d'humidité, la tourbe en se consumant, génère des fumées épaisses et grasses qui permettent de sécher le malt vert qui avait été préalablement humidifié pour germer. Elle donne des arômes d'iode, réglisse, feu de cheminée, cendre, clou de girofle.

Cette version est un triple malt, soit un assemblage de trois Whiskies Single Malt tourbés.

Dégustation :

Nez : intense révèle des notes empyreumatiques qui évoquent à la fois la cendre, le pain grillé et le moka. De subtiles touches d'épices (cannelle, clou de girofle) et de réglisse renforcent sa complexité.

Bouche : épaisse, moelleuse et huileuse. Sa salinité lui confère un équilibre frais et harmonieux. Sa structure est enrobée grâce à ses tanins élégants.

Finale : longue et persistante sur des arômes caractéristiques de tourbe.