GlenAllaChie Meikle Toir - The Sherry One - 5 ans

Le maître distillateur Billy Walker, participe avec son équipe à un "Meikle Tòir". L'objectif est de créer avec soin et précision un single malt tourbé sans précédent dans leur port d'attaque, la distillerie GlenAllaChie.

Le "Meikle Tòir" The Sherry One a vieilli dans une combinaison d'ex fûts de Xérès Oloroso et d'ex-fûts de Xérès Pedro Ximenez avant une maturation en ex fûts de Bourbon. La tourbe sucrée ce combine avec des arômes de raisins secs, fruits compotés, chocolat noir, un single malt pour les fans de fumée et de Xérès.

Dégustation :

Nez : bois de cèdre, boîte à cigares, caramel au beurre et moka, avec écorce d'orange, miel et confiture de prunes.

Bouche : chocolat noir, miel fumé et moka, avec des figues, de la mélasse, du sucre brûlé et des bouffées de fumée.

Finale : datte, Moka, fruits noirs.