Domaine Joseph Drouhin - Clos de Vougeot - 2019

Le Clos Vougeot est un vaste vignoble de 50 hectares, niché entre Vosne-Romanée et Chambolle-Musigny.

Après des vendanges manuelles et un tri minutieux, la vinification se fait sur 20 à 50% en fonction du millésime. En cohérence avec le terroir et le profil du millésime le domaine réalise une fermentation de 2 à 3 semaines en petites cuves ouvertes, jalonnées par des pigeages et remontages. Les levures sont indigènes (naturelles). Pressurage sur pressoir vertical.

Dégustation : 

par Véronique Boss-Drouhin.

Une révélation, un émerveillement ! La robe est d'une grande beauté, elle prend des nuances de plus en plus chaudes avec l'âge. Les arômes intenses évoquent la framboise et la cerise sauvage, ils deviennent plus complexes au fil des années : sous-bois, truffe, fruits confits... Une architecture sublime, avec des tannins nobles et racés. L'idéal de perfection élégante selon Joseph Drouhin, avec un remarquable équilibre. une étonnante persistance des arômes en bouche. La dégustation est une grande émotion.

Notre conseil : Potentiel de garde de 30 ans mais une consommation optimale de 15 à 20 ans.