Deutz - Jéroboam William Deutz - 1998

Un Jéroboam de prestige de la Maison Deutz. Ce champagne est un assemblage de Pinot Noir (62%), de Chardonnay (27%) et de Pinot Meunier (11%).

La Maison Deutz est fondée en 1838 à Aÿ par deux Prussiens, dont William Deutz. Les deux fondateurs s'occupent autant de l'embouteillage, du dégorgement, du dosage que de l'étiquetage, avant même qu'ils ne possèdent en propre leur champagne et leurs vignes. Tout au long du vingtième siècle, les héritiers des fondateurs dessinent peu à peu les contours du vignoble en achetant des parcelles dans les meilleurs terroirs de Champagne.

Dégustation :

Avec 1979,1982,1985,1990 et 1996, 1998 est une grande année. Les dégustateurs louent ce champagne pour sa palette complexe, où les arômes de fleurs et de fruits exotiques se mêlent à des nuances grillées et confites. Ils saluent sa richesse et son élégance.

Accords Mets & Vins :  déguster en apéritif ou avec un homard.