Bollinger - Spécial Cuvée - Magnum

Le Spécial Cuvée de Bollinger est l'expression la plus pure du style d'une des plus ancienne maison de champagne. L'assemblage de cette cuvée est d'une remarquable constance et se démarque des autres champagnes par un apport de 10% de vins de réserve vinifiés en fût de chêne, ce qui lui confère un aspect vineux propre à Bollinger. Peu de maisons de champagne parviennent à la réputation incontestée de Bollinger. Le sérieux et la régularité sont ses meilleurs atouts depuis le début du XIXe siècle, et le Spécial Cuvée en apporte la démonstration : assemblage à large dominante de Pinot Noir issus de plusieurs années, il s'affirme, dans un style nerveux, corsé et de belle fraîcheur, de grand caractère et de séduction. Une réussite qui ne se dément jamais.

Dégustation :

Œil : robe dorée.

Nez : les notes de brioches enrobent celles de poires, de fruits secs, de vanille et de poivre blanc. 

Bouche : mielleux, avec des saveurs de fruits blancs et de pain frais qui rehaussent une bulle crémeuse.

Accords Mets & Vins : déguster avec un foie gras, un poisson, des coquillages, des crustacés ou un dessert à la crème.