Bollinger - La Grande Année 2014

La Grande Année est l'incarnation d'un champagne exceptionnel et intemporel grâce aux savoir-faire artisanaux qui servent à son élaboration. L'un de ces savoir-faire uniques, la vinification sous bois, se ait dans des fûts de chêne anciens de 20 ans d'âge. Ce champagne est un Pinot Noir (61%) et Chardonnay (39%).

Dégustation :

Œil : robe dorée .

Nez : fruité, précis et finement iodé. Arômes de cerise et de citron se mêlent au coing et à la bergamote. Au second nez, on retrouve des notes de noisette, d'amande et de mirabelle.

Bouche : une texture fine avec une finale saline pour une belle longueur en bouche. Le nez est encore bien présent avec une palette de saveurs complexes de fruits du verger et d'agrumes. Un vin particulièrement aérien.

Notre Conseil : servir entre 8 et 10°.

Accords Mets & Vins :  déguster en apéritif ou avec un Homard.