Ruinart - Dom Ruinart Rosé - 1996

Voici une vrai pièce de collection. Ce millésime est un assemblage de Chardonnay Grands Crus et de Pinot Noir vinifié.

C'est un printemps sous le signe de la fraîcheur qui marque le millésime 2010 avec des températures inférieure à la moyenne décennale. Elles persistent jusqu'au moment de la floraison, engendrant un retard sur le cycle de la vigne. L'été commence sous de bons auspices avec moins de pluie que d'habitude. Au moi d'août, de fortes pluies s'abattent sur la Champagne. Avec ses conditions extrêmes, c'est le champignon Botrytis Cinerea touche particulièrement le Pinot Noir et Meunier. A se stade, le Chardonnay est moins sensible car les raisins entament leur maturation. Les vendanges auront lieu le 15 septembre à la qualité optimale des baies.