Octomore 12.2

Pour les Octomores, les séries sont nommées .X, ici, nous sommes sur la série .2 qui se consacre sur l'exploration du fût. Cette édition Octomore 12.2 se concentre sur l'influence du fût de Sauternes. Ce Whisky présente un taux de 127.9 ppm.

Le Whisky Octomore

Tirant son nom d'une ancienne petite ferme-distillerie située non loin de la distillerie Bruichladdich sur l'île d'Islay en Ecosse, le whisky Octomore a été imaginé pour être le whisky le plus tourbé au monde.

Mais, au delà de sa concentration en phénols hors du commun, il se caractérise aussi par sa démarche innovante dans l'assemblage et le vieillissement de ses différentes éditions.

Dégustation :

Nez : arômes de melon, miel, amandes fumées, pêche, citron et orange associée à la fumée de la tourbe.

Bouche : doux et sucré en ouverture (citron, vanille melon et fleur d'oranger ) puis des notes de fruits mûrs et sirop venant de l'influence du Sauternes.

Finale : arômes citronnées et salés puis la fumée de la tourbe s'installe.