Domaine Jaça - Entracte - 2021

Ce vin rouge "Entracte" 2021 du Domaine Jaça est un assemblage de Grenache noir (85%) et de Syrah (15%).

Le Domaine se situe sur la commune de Oms dans le Roussillon. Le terroir de schiste se situe entre 373 m. et 395 m. d'altitude, le long des rigoles ocres et sableuses creusées par les intempéries.

Suite à l'égrappage, la vinification démarre par une macération à froid pendant 5 jours avant une élevage en cuve Inox. 

Dégustation :

Œil : couleur rubis avec des reflets grenat.

Nez : arôme de framboise d'une grande pureté apporté par le Grenache noir.

Bouche : la chair est élégante, ses tanins sont fins et fondants.

Accords Mets & Vins : déguster avec un plateau de charcuterie.